在2022年的3月15日迎来了又一年的“打假”活动，作为康师傅、统肯德基等知名企业的供应商湖南华容县蔬菜加工企业，主要为以上企业提供酸菜制品，号称老坛工艺，足时发酵。而曝光的现场却让人“作呕”，从田间收获的芥菜直接被放在田间地头的土坑里“发酵”，食品安全没有保障。
据央视 315 晚会曝光，插旗菜业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，而内销的老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的 土坑酸菜 。
月15日，老坛酸菜迅速发布了一份承诺函，声称其使用的酸菜包均来自正规腌制流程，绝无任何土坑酸菜。央视曝光的土坑酸菜是公司出租的腌制池所涉及，公司并未与之作任何业务往来。
“老坛酸菜”背后的生产真相，让人心惊。那些声称“生产工人生活工作在腌制池中”的言论，与工业发酵的洁净度和食品安全标准形成鲜明对比，这是消费者无法接受的。在追求口感和便利的同时，食品安全的底线不容触碰。
经营蔬菜摊位是一种适合农村的小生意。农民可以从农田里采摘新鲜的蔬菜，然后拿到集市或直接在村里销售。公斤购买，市斤销售的方式很受村民欢迎。 农村的水果摊是一个有潜力的商机。因为即便农村居民自己不舍得消费，他们也会为子女购买水果。可以考虑在农村地区推车销售水果。
食品加工业是农村的传统小本生意之一。提供早点、烧烤等街头小吃，或者销售地方特色食品，如煎饼、粽子等，不仅能够吸引村民，也能为乡镇游客提供便利。虽然辛苦，但利润可观。 在学校、单位密集的农村地区，复印打字和数码冲印服务有着稳定的需求。
电商物流：随着农村电商的兴起，对物流服务的需求也在增加。可以考虑在农村街镇开展物流服务，为当地电商企业提供配送服务。 文化教育：随着农村教育意识的提高，对文化教育服务的需求也在增长。可以考虑开设辅导班、兴趣培训班等，为农村孩子提供更多学习机会。
开小卖部。农村的小卖部，卖的东西还是很齐全的，小到一毛五毛的零食，大到几十块上百块的东西，从吃的到用的。而且越是小卖部集中的地方，生意越好。开加工厂。最常见的，米面加工厂，还可以轧面条，农忙时种地，闲暇时赚钱。最近几年又流行起了加工米皮、面皮，人造肉之类的。
小型加工厂项目排行榜 腌菜酱料加工厂：随着消费者对调味品的多样化需求，腌菜酱料市场持续扩大。农村市场的广阔为创业者提供了巨大的发展空间。 小型服装加工厂：随着农村经济的发展，服装加工市场需求稳步增长。利用当地劳动力资源丰富、成本较低的优势，可开设此类加工厂。
小磨香油加工：利用小磨加工的香油和香油皮，以其色泽好、香味佳的特点，受到城乡居民的喜爱。香油加工是一个本小利大的项目，如果经营得当，每月能带来几百到数千元的不菲收入。 挂面加工：手工制作的挂面因其口感好、拉力大而深受城乡居民的喜爱。
淀粉加工厂 在农村加工淀粉，也是一个比较稳妥地办厂项目。