和红薯相比，紫薯的营养价值相对要高一些。紫薯和红薯的区别：营养价值不一样：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。外观不一样：红薯块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。紫薯表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。
从营养成分来讲，紫薯的确比普通红薯更丰富，但相较于市场上远高于普通红薯的价位，其性价比还是有待商榷的，毕竟我们身体需要的营养成分不是只靠吃某一种食物来补充的。
紫薯比红薯的营养价值高。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。具体花青素的功能：花青素类色素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、 黑（红）米、牵牛花等植物的组织中。
1、显然，紫薯没有包含在目录中，所以不能和红薯一样走绿色通道而被减免高速费。《鲜活农产品品种目录》的由来。从1995年开始组织和实施的，对高速收费站设立专用通道口，其中包含整个货车合法运输鲜活农产品时减免通行费。而运输那些鲜活农产品才减免，得根据《鲜活农产品品种目录》，这便是它的由来。
2、因为紫薯和红薯都属于旋花科，但是不同属类，不在《鲜活农产品品种目录》中。根据最新版《鲜活农产品品种目录》显示，甘薯（红薯）属于鲜活农产品正常享受“绿色通道”政策，而该目录中的确没有紫薯。
3、紫薯不能走绿通，因为紫红薯不属于《鲜活农产品品种目录》中的范畴，不属于享受“绿色通道”优惠政策的农产品。最初公布的名单中并没有红薯的品种。
4、红薯和紫薯在鲜活农产品运输绿色通道政策中的地位不同。红薯被包含在《鲜活农产品品种目录》内，因此，运输红薯的车辆可以享受免收车辆通行费的绿色通道政策。然而，紫薯并未包含在该目录中，所以，紫薯的运输车辆在通行收费公路时需要依法交纳通行费。
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。红薯的食用效果 抗癌 有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。通便减肥 吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
红薯富含蛋白质、淀粉、氨基酸、果胶、膳食纤维素等多种维生素和矿物质。 它含有钙、铁、铜、硒、钾等十余种微量元素，以及赖氨酸，这种大米和面粉中缺乏的氨基酸。 搭配食用红薯和米面可以全面补充蛋白质，同时红薯的膳食纤维能刺激肠道，促进排便。
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。
通便排毒红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。
黄肉甘薯（红薯）：类胡萝卜素“皇后”黄肉甘薯的特点是糖含量较高，甜度大。因为糖分高，烤红薯口感就较甜；因为淀粉没那么多，烤红薯的口感就不那么干，质地也比较柔软。也因为含糖高，使得烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气。
1、红薯是绿通。绿通是指享受绿色通道政策，高速免费。享受绿色通道政策的车辆，必须走绿色通道专用出口，且整车合法装载，即装载鲜活农产品应占车辆核定载质量，或车厢容积的80%以上，且没有与非鲜活农产品混装等行为。
2、红薯是绿通。红薯享受绿色通道政策，高速免费。享受绿色通道政策的鲜活农产品是指新鲜蔬菜、水果、鲜活水产品、活的畜禽、新鲜的肉、蛋、奶，马铃薯、甘薯（红薯、白薯、山药、芋头）、鲜玉米、鲜花生。
3、红薯和紫薯不属于绿通。红薯在鲜活农产品品种目录之内，不需要收费，而紫薯不在该目录之内，按照规定是需要收过路费的。早在2009年12月，交通运输部、国家发展改革委联合印发《关于进一步完善和落实鲜活农产品运输绿色通道政策的通知》，明确在全国范围内对整车合法装载运输鲜活农产品的车辆免收车辆通行费。
1、红薯都是转基因生物，但这种转基因不同于传统的转基因。 红薯的转基因是自然形成的，不是人工造成的，更不是现在某些科学家干的。红薯已经种植数百年，这个事实早已经证实转基因是安全的。 红薯的自然转基因过程是数百年来野生的农杆菌在完全没有人工干预的情况下完成的。
2、红薯就是转基因的，而且是天然转基因的。很久之前，中美洲丛林里的一只农杆菌无意中将几段自身的基因片段插入了一棵二倍体甘薯之中，这株甘薯在后来的演化中具有了某些祖先不具备的优点，然后碰巧被某个印第安人发现，并进行种植，逐渐繁育成今天庞大的栽培甘薯家族。
3、有的。甘薯，又名番薯、山芋、红薯、白薯、地瓜等，是继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大粮食作物，我国目前每年的种植面积在750万公顷左右，占世界种植面积的62%，总产量占世界的84%。
4、红薯是有转基因的：在1998年举行的第二届国际农业生物技术大会上，美国科学家Prakash博士报告了利用转基因技术改良红薯蛋白含量及品质方面的进展。他们将人工合成的富含人体必需氨基酸的贮藏蛋白基因整合到红薯基因组后，两个转基因品系的贮藏蛋白含量比对照增加5-5倍，而且产量也略有增加。
5、先说说什么叫转基因。所谓转基因产品，是用人工的方法，把其他生物的基因转移到农作物中来。至于在不同品种之间进行杂交、或者用各种条件来促进植物发生变异，都并不是转基因。
刘清干竹笋：刘清明珠笋干有着悠久的生产工艺。它的主要原料竹笋是经过脱壳、煮沸等几道工序后手工制作而成，不含任何添加剂，口感非常脆、嫩、香。连城地瓜干：地瓜干在很多地方市场都可以看到，但是连城地瓜干确实是那种人们吃了就爱不释手的东西。
曙光甘薯为地理标志证明商标。小小甘薯再平常不过，但在官桥镇曙光村，甘薯却成了一张闪亮的名片。2013年11月，“曙光甘薯”地理标志证明商标顺利通过国家工商总局商标局初审，正式进入为期3个月公告期。
衡水枣强县肖张镇位于黑龙港流域中部冲积平原，地势平坦，土层深厚，约有近10000亩沙河地，是种植红薯的最佳地理位置。目前已建成以东坊村为中心，辐射周围8个村的河北省脱毒甘薯推广示范基地，发展脱毒甘薯“北京553”、“泰薯2号”、“冀薯4号”等种植面积6000余亩，平均亩产6000斤。
蜂蜜罐地瓜并不是一种品种，而是一种做法。蜂蜜罐地瓜是将甜蜜的地瓜煮热后用勺子挖出，再用刀在表面划上几道口子，最后将蜂蜜淋在地瓜上，让蜂蜜渗透进去，让地瓜更加美味。可以使用任何品种的地瓜来制作蜂蜜罐地瓜。
来自上海塞翁福农业发展有限公司的甘薯粉丝，享有上海著名商标和上海名牌产品的荣誉称号。公司质量优良，实力雄厚，不仅在中国拥有广泛的消费市场，而且出国出口到许多海外国家。山西晋味美红薯粉条 金威美红薯粉丝来自山西省太原市金威美特产实业有限公司。