卫生安全管理制度 车间工服、鞋类不可穿着外出。作业前做好准备工作，直接接触产品的器具必须经过清洗消毒。戴手套时只能接触产品，而不能接触产品以外的物品；手套用完后要回收给卫检，不 得乱扔。直接用于盛装食品的器具或者所有加工用具、盒子不能不能直接只于置于地面上。
早会制度 1．员工每天上班必须提前5分钟到达车间开早会，不得迟到、早退。
食品加工厂管理规范制度总则为确保生产秩序，保证各项生产正常运作，持续营造良好的工作环境，促进本公司的发展，结合本公司的实际情况特制订本制度。
1、．杜绝非上班时间私下请假或批假。3．员工每月请假不得超过两次，每天请假不得超过两人。4．员工请假核准权限：（同厂规一致） （1） 一天以内由拉长批准； 三天以内由车间主管批准； （3） 超过三天必须由生产部经理批准； （4） 连续请假按照累计天数依上述规定办理。
2、遵守企业考勤制度。生产过程中必须严格按产品配方生产，勤俭节约，杜绝浪费。 爱惜生产设备、原材料和各种包装材料，严禁损坏。 服从生产主管的安排，及时作业，保证按时、按质、按量完成生产任务。 衣着清洁整齐，按照要求穿制服上班。 严禁私自外出，有事必须向生产主管请假。
3、车间办公室工作人员，应办事公道，作风正派，说话和气，待人礼貌。因事到小组办事，不得在生产区域闲逛，不得聊天，不给职工散布消极的东西。每周召开一次车间治理人员，班组长参加的车间生产会议：检查生产进度、质量情况，调度是否得当，有无窝工现象（工序衔接是否合理）。
1、预混料生产时必须戴好防毒口罩、手套，防止腐蚀。注意搬运机械的操作，防止压伤、撞伤。正确使用带电设备及电气开关，防止遭受电击。易燃、易爆物品应单独堆放，并树立醒目标志。原材料、包装物、零小的设备应布局合理，堆放整齐，第五条 设备管理与维修 大宗设备应有专人负责。
2、机械设备之间的间距小型设备不小于0．7m；中型设备不小于1m；大型设备不小于2m。操作人员和设备旋转应是背对背或面对背交错摆放。主要通道应有白线标志或警告指示标志；（2）工件、毛坯、工具应存放整齐、平稳可靠、分类堆放，做到定置管理。
3、机械设备安装、拆除单位，应当依照机械设备安全技术规范及本规定的要求，进行安装、拆除活动，机械设备安装单位对其安装的机械设备的安装质量负责。
4、⑺服从指挥，听从安排，下级服从上级，个人服从组织，对车间、班组的安排如认为不合理，可以越级反映，但不得顶着不办或消极怠工，不得赌博或打架斗殴，违者罚款50-100元，情节严重者建议厂部给予行政处罚直至开除。现场管理制度 ⑴保持现场良好的工作秩序，创造亮丽、舒适的工作环境。