1、在农产品加工品质分析与评价、粮食与植物蛋白工程、食品质构重组、果蔬变温压差膨化干燥、功能食品开发、食品加工全程质量控制、食品非热力杀菌、食品安全快速检测、食品高效分离提取和食品生物技术等方面具有较好的研究基础和优势。
2、该所的研究领域包括天然橡胶应用基础、加工技术及应用、标准化技术、“三废“处理及综合应用；热带水果、热带能源作物及其它热带经济作物的贮藏、保鲜与精深加工技术、质量安全及标准化。
3、中国农业科学院农产品加工研究所是根据科技部、财政部、中编办国科发政字[2002]356号文件精神，在中国农业科学院原子能利用研究所学科调整基础上新组建的研究所，是中国农业科学院下属的唯一从事以食品为主的农产品加工技术研究与开发的国家级科研机构。
4、中国农业科学院研究所拥有多种食用菌菌种资源，并提供食用菌栽培技术、菌种选育技术、菌种生产工艺等。研究所的肉类加工关键技术与装备，包括畜禽屠宰加工生产线、肉制品加工生产线等，可实现高效、低耗、环保的生产。
江苏省农科院农产品加工研究所的畜禽制品加工研究室专注于多个领域的研究，其中包括畜禽肉制品/的加工技术。他们深入研究肉类加工的普遍原理和关键工艺，致力于确保产品的安全质量，同时也在新产品开发上投入精力。另一个核心方向是食（药）用菌的培育及加工/。
江苏省农科院农产品加工研究所的食品生物技术研究室，专注于多个领域的研究，以推动食品工业的创新发展。首先，他们致力于食品微生物资源的深度开发。
江苏省农科院农产品加工研究所的畜禽制品加工研究室在近年来取得了显著的科研成果。
江苏省农科院农产品加工研究所的畜禽制品加工研究室拥有强大的专业团队，专注于该领域的研究。这个研究室目前配备有8名科技人员，他们的专业层级多样：研究员：1人，他们的经验和知识对研究室的深度探索起到关键作用。副研究员：2人，他们在领域内拥有丰富的经验和独到见解。
以稻、麦、棉、玉米、油菜、大豆、蔬菜、甘薯、桃、草莓、花卉和牧草为研究对象，以杂种优势利用为研究重点，选育高产、稳产、优质、抗病虫、熟期适宜的新品种（组合），并开展种质资源的搜集、整理、保存和利用研究。
中国农业科学院研究所拥有多种食用菌菌种资源，并提供食用菌栽培技术、菌种选育技术、菌种生产工艺等。研究所的肉类加工关键技术与装备，包括畜禽屠宰加工生产线、肉制品加工生产线等，可实现高效、低耗、环保的生产。
其中，花生活性短肽制备技术、果蔬变温压差膨化干燥技术、甘薯蛋白加工综合利用技术以及重制奶酪制备技术等项目，经过农业部组织的专业团队严格论证，其研究成果展现出了卓越的创新性和实用性，已经达到了国内同类研究的领先水平。
加强农业产业链建设：通过政策支持和市场引导，促进农业生产、加工、销售等环节的深度融合，形成产业链优势。这包括发展农业产业化龙头企业，提高农产品加工水平，拓宽农产品销售渠道，增加农民收入。 实施农业可持续发展：加强农业资源环境保护，提高农业资源利用效率，发展绿色农业、生态农业。
智慧农业是农业的重要发展方向 中国是一个农业大国，发展高效、安全的现代生态农业是中国农业现代化建设的目标。然而，随着人口快速增长、耕地面积不断减小以及城镇化加速推进，农业面临的挑战日趋严峻。
1、农业经济管理：这个方向主要研究农业生产、分配和消费的经济规律，以及农业政策和农业企业管理等问题。农业生物技术：这个方向主要研究利用生物技术改良农作物品种，提高农业生产效率和农产品质量。农业资源与环境科学：这个方向主要研究农业生产对环境和资源的影响，以及如何实现农业生产的可持续发展。
2、农业经济与管理：这个方向主要研究农业生产、分配和消费的经济理论和管理方法，以及农业政策和规划。农业生物技术：这个方向主要研究利用生物技术改良农作物和家畜品种，提高农业生产效率和产品质量。农业环境科学：这个方向主要研究农业生产对环境的影响，以及如何通过科学的方法保护和改善农业生态环境。
3、农业硕士的研究方向和内容包括：农村发展、农业工程与信息技术、农业管理、农艺与种业、食品加工与安全、畜牧、渔业发展、资源利用与植物保护等八大专业领域。
4、农业与资源经济学：这个专业主要研究农业生产、资源利用和环境保护之间的平衡，以及农业政策和经济发展对农业的影响。学生将学习农业经济学、资源经济学、环境经济学等课程。农业技术与推广：这个专业主要关注农业生产技术的研究和推广，包括种植业、畜牧业、水产养殖等领域。